而若是要買肉類，除了連鎖超市外，港口邊通常有漁市場、巷口街角也有自營的肉店，不只有賣冷凍、冷藏新鮮肉類，有的也有賣熟食，如炸雞、肉派等等。
Bundaberg 有名的肉店，外觀看起來真是毫不起眼
至於充滿家鄉味的零食、湯包、飲料、調味料等，有亞洲人的地方其實也都會有亞洲超市（我們都簡稱亞超），沙茶醬、甜麵筋、泡麵、米粉、珍珠、火鍋湯底、辣醬、蠔油，you name it，基本上亞洲人越多的地方，亞超會賣的商品就越齊全😂
雪梨也有家樂福！雖然英文店名很常被澳洲人恥笑hmm
四間主要連鎖大型超市
主要的連鎖大型超市有四間：Woolworths、Coles、IGA、Aldi。
大型超市就像台灣的家樂福、大潤發，從生鮮食材、到民生用品，都可以在一間店裡面一次購買齊全。
⇥ 先看結論
品質 Woolworths = Coles > IGA > Aldi
價格 Aldi < Woolworths = Coles < IGA
多樣化 Woolworths = Coles > IGA > Aldi
普及度 Woolworths = Coles > IGA > Aldi
超市佔地 Woolworths = Coles > Aldi > IGA
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| Photo: Woolworths |
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| Photo: Coles |
其中以 Woolworths（窩窩使） 及 Coles（摳死）兩家為大型超市龍頭，之前待過包裝廠就有聽老闆說過，因為這兩家能見度較高，所以很多供應商會以這兩家為主要供應目標，各供應商搶破頭想攻下超市的一角。
那超市要怎麼選擇賣誰的商品？端看其知名度、發展性、原物料來源等（我相信還有很多其他因素），各家超市絕對有各自的評分標準，所以總括來說，這兩家龍頭超市的品質管控，說好聽點是「最為嚴格」，不過對於供應商來說卻是「最為挑惕」。
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| Woolworths 每週換檔都會有不同商品輪流半價 ( Photo ) |
而另一方面，超市間彼此也存在競爭關係，各種檔期的各項促銷活動，送贈品、點數加倍，還有絕對會出現的折扣、買一送一等，甚至某些常駐商品，也會隨著時間而漸漸調低價格。像是兩年前剛去澳洲時，一包洋芋片原價 AU$ 3，我們每次都等買一送一去超市掃貨回家囤，但兩年後我要離開澳洲時，他的原價已悄悄降至每包 AU$ 2。
這些降價促銷，表面上優惠了消費者：花一樣的錢、可以獲得的更多，但對於供應商來說，其可得利潤減少（就單品來看），自然會動腦筋到原物料身上，以降低成本，以求更大利潤。
不過我的重點是，這些降價促銷，都是供應商主動自行提出說要舉辦的嗎？其實不，很多時候是超市對供應商施壓，要求供應商配合超市的促銷活動（以剝削廠商），吸引更多消費人潮，可得利益最大者，其實是——零售商。
所以 Woolworth 跟 Coles 才可以做得這麼大～～～
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| Photo: IGA |
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| Photo: SUPA IGA |
IGA 有分兩種，一種是純粹的 IGA，一種叫 SUPA IGA，反正就跟台灣的太平洋百貨與太平洋 SOGO 百貨意思一樣，獨營以及合作經營，但詳細股權狀況怎樣我就沒有做研究了。
曾經住在一個只有一間 IGA 超市的小鎮，要去 Woolworths 跟 Coles 要開車到約四十分鐘路程的隔壁小鎮才有，很巧的是，那時候租的房子，房東剛好是在 IGA 裡面上班的員工，剛到那個小鎮第一次逛超市的時候，心裡就在想，奇怪為什麼這間 IGA 貨架上幾乎都是空的，倉庫卻有成堆的紙箱散落，漫溢到走道上來，該不會快倒了吧。
後來有機會跟房東一起用餐，房東也證實說那間 IGA 的確經營不善，可能在不久的將來就要結束營業，所以房東也有點煩惱該何去何從。
連身為鎮上唯一一間超市，都會面臨倒閉，店長是無心經營嗎嗚。
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| Photo: Aldi |
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| Photo: Aldi |
Aldi 很有趣，一走進去你獲得的第一個想法通常是「嗯像倉庫」，走著走著，乍看之下都是些你熟悉的品牌，看看價錢心中會接著讚嘆「哇啊怎麼這麼便宜」，但是隱隱約約又覺得哪裡怪怪的，於是又看了第二眼，才會發現，「哦原來是山寨版吶」。
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| Aldi 才有的山寨版洋芋片 ( Photo ) / 正版 Smith's 洋芋片 ( Photo ) |
沒錯，雖然 Aldi 也有賣一些「正版」，但大部份置於架上的商品，都是「仿冒」的廠商，還故意把包裝做的跟正版有 99% 相似，輕鬆連結在你記憶宮殿中對於正版商品的印象。
而因為 Aldi 商場沒有刻意的造景佈置，陳列架也只是些乾淨基本的鐵架，雖然不像 Costco 那麼像貨物倉庫，但也相去不遠了。
我通常都只鎖定 Aldi 裡的正版特價商品（像 AU$ 2 /包的 Harribo 小熊軟糖）、以及 Aldi 自家的牛奶、還有他的吐司麵包。
超市與城鎮繁榮度指標
而超市的開設位置又是另一門學問，可想而知要開在人口密度足以應付開店成本的地域，才有可能獲利，也因此要判斷一個城鎮的繁榮度，我們也常常用超市的地理位置做為評斷標準。例如：
「我住的那個地方，鎮上只有一間 IGA，沒有其他超市了。」
「從我們家開車去 Woolworths 要開 30 分鐘！」
⇥ 表示這個城鎮有多小。
「鎮上又開了第四家 Coles，而且那邊的生鮮櫃種類更多！」
「家裡附近的空地被 Aldi 預定而且已經通過評核了，以後採買又更方便了。」
⇥ 表示這個城鎮較繁榮。
連鎖超市以外的選擇
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| Photo: Foodworks |
除了四大連鎖超市之外，很常看到的另一家超市是 Foodworks，他也是連鎖店，但是規模沒有那麼大，佔地面積以及商品種類都較小，而且價格相對來說會有一倍、甚至兩倍的價差，折扣也沒有那麼優惠。
但是他可以被歸類為「有良心的零售商」，原因是他願意與在地小農合作，當 Woolworths 跟 Coles 都在剝削、壓榨供應商，排擠其他自營零售商的時候，Foodworks 卻是對其他自營零售商相對友善，不在價格上惡意競爭，甚至會與供應商合作，白話點就是讓大家都有足夠的利益可以拿，形成互利雙贏的局面。
這是曾經自營了十多年超商的澳洲大叔告訴我的，因為我總是好奇，明明收入並不優渥的他，為何總是堅持踏進價格相對來說較為昂貴的 Foodworks 採買家用食材。
這也是為什麼我們農場老闆不把他的商品銷往連鎖大型超市，我們卻可以在 Foodworks 看到我們自己包好的草莓躺在架上。
點我看：澳洲｜日常｜超市都賣什麼？怎麼買？
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